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  1. #1
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    Broccoli alla catanese
    BROCCOLI ALLA CATANESE
    INGREDIENTI
    Broccoli
    formaggio molle
    vino rosso
    sale, pepe, olio evo
    cipolla
    qualche oliva nera denocciolata

    Pulire il broccolo ed affettarlo, sbucciare qualche cipolla a fette sottili e affettare sottilmente del formaggio molle a piacere.
    Mettere in un tegame uno strato di broccolo, condire con sale e pepe, poi alternativamente uno strato di cipolle ed uno di formaggio, intervallando ogni strato con qualche oliva nera.
    Irrorare con un filo d'olio, incoperchiare e fare cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, dopodichè scoprire, irrorare con vino rosso, alzare la fiamma per fare evaporare il vino; rimettere il coperchio e fare cuocere ancora a fuoco basso fino a cottura completa.
    «L’ironia è la dipendenza peggiore in assoluto. Altro che l’eroina. Non esiste impresa più disperata che cercare di abbandonare l’ironia, il bisogno profondo di intendere una cosa e il suo contrario, di essere in due posti nello stesso istante, di sfuggire alla catastrofe dei significati inequivocabili»
    Edward St.Aubyn

  2. #2
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    Ottima ricetta, la passerò a mia mamma perchè in casa mia non piacciono a nessuno. E' un peccato perchè fanno molto bene.
    .
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  3. #3
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    Ottima ricetta, la passerò a mia mamma perchè in casa mia non piacciono a nessuno. E' un peccato perchè fanno molto bene.
    .
    E' vero, sembra che abbiano ottime proprietà anticancro; io lo cucino così perchè, non essendo molto amante dei broccoli, sia il sapore che l'odore, cucinati in questo modo, sono meno marcati.
    «L’ironia è la dipendenza peggiore in assoluto. Altro che l’eroina. Non esiste impresa più disperata che cercare di abbandonare l’ironia, il bisogno profondo di intendere una cosa e il suo contrario, di essere in due posti nello stesso istante, di sfuggire alla catastrofe dei significati inequivocabili»
    Edward St.Aubyn

  4. #4
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    L'unico che li mangia sono io e quindi devo approfittare di quando li prepara mia madre.
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    nonnamancata (03-06-2016)

  6. #5
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    Pure a me piacciono i broccoli, però nessuno sopporta l'odore della cottura.

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    nonnamancata (03-06-2016)

  8. #6
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    Pure a me piacciono i broccoli, però nessuno sopporta l'odore della cottura.
    Eh, lo so, insieme a quello del cavolfiore e del cavolo sono odori molto forti e non graditi;pare che mettendo un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura si senta meno;io li cuocio con la pentola a pressione e l'odore è più sopportabile.
    «L’ironia è la dipendenza peggiore in assoluto. Altro che l’eroina. Non esiste impresa più disperata che cercare di abbandonare l’ironia, il bisogno profondo di intendere una cosa e il suo contrario, di essere in due posti nello stesso istante, di sfuggire alla catastrofe dei significati inequivocabili»
    Edward St.Aubyn

  9. #7
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    Devono essere ottimi con questa ricetta :-) nel week end devo provarla assolutamente

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    nonnamancata (24-03-2016)

  11. #8
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    Sembra una buona ricetta per fare

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    nonnamancata (04-05-2016)

  13. #9
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    grazie per la ricetta.

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  15. #10
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    E' vero, sembra che abbiano ottime proprietà anticancro; io lo cucino così perchè, non essendo molto amante dei broccoli, sia il sapore che l'odore, cucinati in questo modo, sono meno marcati.
    anche io non sopporto l'odore dei broccoli! proverò a cucinarli così anche io e vediamo come va grazie per la ricetta!

  16. Questi utenti ringraziano RosinaN per l'utile contributo

    nonnamancata (03-06-2016)

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