Guazzetto Del Pescatore

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GUAZZETTO DEL PESCATORE

Ingredienti per 3 persone:

Scalogno tritato 1
Gamberoni sgusciati (lasciare coda e testa) num. 6
Muscoli 500 grammi
Vongole 500 grammi
Pomodori maturi numero 5 (togliere pelle e buccia)
Vino bianco secco q.b.
Olio d’oliva extravergine q.b.
Peperoncino q.b.
Prezzemolo tritato 50 grammi
Pane abbrustolito 6 fette
Aglio 1 spicchio


Esecuzione: Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco. Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito “agliato”.



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