Aragosta bollita con maionese

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Aragosta bollita con maionese
- Tempo di preparazione (compresa la cottura base): 40 minuti
- Dosi per 4 persone:
2 aragoste di 600 gr l'una
un mazzetto di odori
sale
una scodella di maionese
qualche cappero dissalato
qualche fogliolina di prezzemolo

Dopo aver lessato le aragoste (come in Aragosta alla parigina), lasciatele raffreddare, poi tranciatele longitudinalmente a metà; sistematele su un piatto di servizio e farcite l'incavo della testa con poca maionese guarnita con qualche cappero e qualche fogliolina di prezzemolo fresco. Servite accompagnando con altra maionese al naturale.



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