filetto di spigola al gratin

[stranamore]

FILETTO DI SPIGOLA AL GRATIN

Ingredienti per 4 persone

2 spigole da 400gr. cad.
pan grattato Q.B.
formaggio grana Q.B.
1 spicchio d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
olio extravergine di oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe Q.B.

Sfilettate le due spigole e disporle in una teglia da forno,condendo con olio,vino e sale.
Preparate a parte,un composto fatto di pan grattato,formaggio,sale,prezzemolo,mezzo spicchio d'aglio tritato finemente e un filo d'olio.
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Mescolare in maniera che diventi omogeneo e spolverarlo sul filetto.
Infornare il tutto in un forno preriscaldato a 180gr.
Cottura 10 minuti e servire.

[arcoefreccia]

Da leccarsi i baffi, gnam!
Io adoro i secondi a base di pesce (e di fatti ora me ne vo a pranzo, pesce al forno e verdure pronte in tavola )