Bocconcini di tonno capricciosi

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Bocconcini di tonno capricciosi
Ingredienti per 4 persone:
250 g di tonno
1 cipolla tritata
50 g di funghi tagliuzzati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 uova
1 cucchiaio di panna
sale
pepe
1 pizzico di paprica dolce
2 cucchiai di paprica
1 cucchiaino di tomato ketchup
1 pizzico di margarina per ungere le formine.


Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna.
Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce.
Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza.
Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno.
Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine.
Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini.
Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato.
I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi.




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