Tonno ai funghi

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Tonno ai funghi
Tempo di Preparazione: 10 min. + 15 di ammollo
Tempo di Cottura: 20 min.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 tranci di tonno fresco
30 gr di funghi secchi
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 bicchiere di vino bianco
farina q.b.
4 cucchiai di olio di oliva
sale
pepe



Lasciate i funghi in ammollo per 15 min. in acqua tiepida; poi strizzateli e tritateli grossolanamente. Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo rosolare leggermente in una casseruola con l'olio caldo.
Unite il tonno infarinato, salate, pepate, fate colorire su entrambi i lati, quindi spruzzate con il vino bianco. Lasciate evaporare, unite i funghi, mescolate delicatamente e regolate sale e pepe. Cuocete per 10 min. su fiamma vivace, infine cospargete di prezzemolo tritato. Portate subito in tavola.



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