Tonno rosso saltato in padella

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Tonno rosso saltato in padella
Ingredienti per 2 persone:
2 tranci di tonno fresco rosso
1 limone
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale



Mescolare l'olio al succo di limone e versarlo in un tegame antiaderente. Unire il pesce e avviare la cottura su fiamma media. Girare i tranci di tonno in modo che si cuociano su entrambi i lati. La cottura deve essere molto veloce. Salare poco prima di spegnere il fornello.
Il piatto è pronto.

Suggerimenti
- Volendo, si può aggiungere, quando si sala, qualche erba aromatica: melissa o prezzemolo.
- I tempi di cottura dipendono dallo spessore dei tranci; in ogni caso non prolungarla troppo.

Il vino consigliato è: Regaleali Bianco (vino della Sicilia)




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