Il botulino: attenzione agli alimenti in scatola ed agli insaccati

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Il botulino: attenzione agli alimenti in scatola ed agli insaccati
Il botulino, che deve il* nome al suo scopritore nel lontano 1897, un medi co che aveva notato il legame dell'intossicazione con il consumo di salsicce, butulus in latino, è causato da un batterio anaerobico, Clostridium botulinum, che può contaminare alcuni alimenti conservati, come gli insaccati e lo scatolame in genere. Si tratta di una intossicazione molto
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