Patate dei Poveri

[cuoca]

Ingredientiper 4 persone:
500g di patae lessate e schiacciate
1 uovo intero
parmiggiano grattuggiato
sale q.b
c.a.300 g di pancetta affettata sottile
formaggio a listarelle quello che preferite
l'importante che fili come il galbanino

Preparazione : ovviamente lessate e schiacciate le patate con l'apposito attrezzo, mettetele in una ciotola capiente , poi aggiungete sale,grana e l'uovo impastate e quando il composto vi sembra omogeneo cominciate a fare dei piccoli panzerotti mettendo al centro di questi dei poccoli pezzettini di formaggio morbido e filante, fatto il panzerotto avvolgetelo con la pancetta regolatevi a vostro gradimento quante fette ci volete avvolgere, poi fatti tutti i panzerotti metteteli in una teflia o pirofila da forno e infornate a 180° con forno preriscaldato almeno 10 minuti prima di infornare il tutto per 30/40 minuti sono pronte per esser gustate quando la pancetta e la patata vi appaiono belle croccanti e dorate.bonapeti

[Dog]

Grazie per la ricetta napoletana e benvenuta nel forum !