Tagliolini con mazzancolle

[stranamore]

Tagliolini con mazzancolle

Ingredienti per 6 persone

600gr. di tagliolini all'uovo
12 mazzancolle
400gr. di pomodori pelati
50gr. di burro
1 decilitro di brandy
250gr. di panna
sale
olio
peperoncino q.b.

Preparazione

Soffriggere l'aglio ed il peperoncino nell'olio e nel burro,aggiungere il pomodoro,le mazzancolle sgusciate ed il brandy.Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.Scolare i tagliolini cotti molto al dente e versarli nella salsa,aggiungere nella panna e mantecare fino a cottura ultimata.