crespelle al salmone e frutti di mare

[stranamore]

CRESPELLE AL SALMONE E FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 4 persone

crepes (da fare o acquistare già fatte)
4 scampi
240gr. di salmone fresco
1 calamaro
qualche gamberetto
Manciata di cozze e vongole
ciuffetto di prezzemolo
qualche pomodorino
50gr. di formaggio grana
1 spicchio d'aglio
100gr. di besciamella
mezzo bicchiere di vino bianco
sale e pepe Q.B.

Lessare la polpa di salmone,togliere lische epelle epassarla al setaccio.
Preparare un composto con il formaggio metà besciamella ed il prezzemolo sminuzzato.
Salare e pepare il composto e farcire le crepes.
Far saltare sul soffritto d'aglio, il calamaro tagliato ad anellini,i gamberetti sgusciati,le cozze e le vongole.
Far sfumare il tutto con vino ed aggiungere pomodorini e prezzemolo.
Lasciare cuocere il tutto per 5 minuti circa a fuoco lento,ed aggiungere nel caso un pò di acqua.
Aggiungere a cottura ultimata,ciò che resta della besciamella e rigirare in modo che si crei una salsina cremosa.
Inserire ora le crepes in una terrina precedentemente unta d'olio e versare il contenuto della salsa che abbiamo creato con la besciamella ed il calamaro.
Infornare la terrina in un forno precedentemente riscaldato a180 gradi e cuocere per 10 minuti e servire.

[Mariagrazia1991]

Wow sembrano alquanto invitanti!
Gnam gnam gente