bucatini al pan grattato

[pinkfloyd]

bucatini al pan grattato
ingredienti: bucatini, sale, pangrattato, alici, olio, salsa di pomodoro

facciamo un soffritto con olio aglio e alici, tenendolo in cottura fin quando non vedremo le alici sciogliersi.
aggiungiamo la salsa di pomodoro facendola tirare per bene.
scoliamo i bucatini e condiamoli con il sughetto appena fatto, serviamoli sul piatto con una spolverata di pan grattato abbrustolito precedentemente in padella fino ad averlo fatto brunire per bene.

un bel vino rosso ci si accosta alla grande.

[angye]

deve essere proprio buona!!!


ma le quantità?