la vignarola

[cuoca]

Semplice e veloce, i cosidetti piatti express.
Ingredienti per 4 persone:400 g di tagliatelle all'uovo(meglio se fatte in casa)500 g di panna da cucina,4 salsicce senza budello esterno o meglio andate dal macellaio e fatevi dare 400 g di pasta di salsicce e in fine 2 tazzine da caffè non molto piene di marsala a uovo.Iniziate col metter a bollire l'acqua per la pasta e in una padella da 26 di diametro fatta scaldare bene, rosolate la salsiccia che sarà pronta ad esser bagnata col marsala e sfiammata quando si sarà un po abbrustolita,saltatela di tanto in tanto, ma attenti quando versate il marsala, potrebbe dare una lieve fiammata, ora che il marsala si è un pò asciugato versate la panna, fatela rapprendere ma non fatela restringere troppo, potete aggiungerci un po dipepe a chi piace.buttate la pasta e quando la scolate la verserete in padella saltatela e inpiattate, aggiungeteci a piacere vostro un pò di parmigiano grattuggiato e del prezzemolo tritato per decorazione e in fine buonappetito!