Tiramisù agli amaretti

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Tiramisù agli amaretti

Ingredienti

400gr. di amaretti
4 uova
250ml. di panna montata
400gr. di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di liquore strega
cacao amaro q.b.

Preparazione

Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad avere una crema morbida. Unire il mascarpone e mescolare bene.Aggiungere delicatamente gli albumi montati a neve mescolando dall'alto verso il basso e dopo la panna montata dolcificata.Mescolare con molta delicatezza per non far smontare tutto,finchè la crema non risulti soda.Diluire il liquore strega in mezzo bicchiere d'acqua,inzuppare gli amaretti nella bagna.Versare un primo strato di crema,continuare ad alternare amaretti e crema fino ad esaurimento degli ingredienti.L'ultimo strato deve essere di crema.
Sbriciolare gli amaretti rimasti,mischiare con cacao amaro e decorare il tiramisù.Porre in frezeer per qualche ora prima di servire.