Bombette di ricotta allo zucchero

[stranamore]

Bombette di ricotta allo zucchero

Ingredienti

500gr. di patate
250gr. di ricotta
2 uova
150gr. di farina
80 gr. di zucchero
80gr. di uva sultanina
1 buccia di limone
cannella q.b.
liquore strega q.b.
olio q.b


Preparazione

Lessate le patate e passatele con lo schiacciapatate.Passate anche la ricotta e unitela alle patate in una terrina.Impastate il composto aggiungendo lo zucchero,la cannella,le uova,l'uva sultanina tenuta a bagno nel liquore strega ed una buccia di limone grattugiata.Formare,infine,delle palline,schiacciatele e rotolatele nella farina.
Friggetele in olio di semi bollente e cospargete di zucchero prima di mangiarle.