Dolce freddo di ricotta

[stranamore]

Dolce freddo di ricotta

Ingredienti

3etti di ricotta
8etti di cioccolato fondente
2 tuorli d'uovo
2 bicchierini di liquore strega
50gr. di ciliege candite rosse e verdi bagnate nel liquore
70gr. di zucchero

Preparazione

Scaldate la ricotta con lo zucchero sull'angolo del fornello,mescolando continuamente.Quando sarà tiepida toglietela dal fuoco e passatela al setaccio.Una volta fredda,sempre mescolando,unite i canditi a pezzetti,il liquore,un tuorlo alla volta e il cioccolato precedentemente spezzettato.
Versate il composto in un piatto da portata,dandogli una forma a cupola,servire freddo.

[patboone]

Ho già passato la ricetta a mia nonna che fà delle torte favolose.