Torta di pere e cioccolato

[stranamore]

Torta di pere e cioccolato

Ingredienti

50gr. di burro
75gr. di farina
75gr. di fecola
1 limone
1 pizzico di sale
6 uova
200gr. di zucchero
100gr. di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
600gr. di pere
1 bicchierino di liquore strega
1 bicchierino di latte
panna montata q.b.

Preparazione

Sbucciare e tagliare a fettele pere,unirle a 100gr. di zucchero irrorarle con un bicchierino di liquore strega e lasciarle macerare per 20 minuti in frigorifero.Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria.Stemperare il lievito in un bicchierino di latte.Montare gli albumi a neve.Nel frattempo,unire i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungere il cioccolato sfuso,la farina,il lievito,la fecola,la buccia grattuggiata di un limone,le pere,gli albumi ed un pizzico di sale.Imburrare ed infarinare una tortiera di 25cm di diametro,versarvi il composto e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 50 minuti.Decorare con la panna montata e servire.