tartufi stragati

[stranamore]

Tartufi stregati

Ingredienti

150gr. di cioccolato fondente
20gr. di burro
1dl. di panna liquida freschissima
10cl. di liquore strega
cacao in polvere q.b.

Preparazione

Tritate grossolanamente il cioccolato,ponetelo in una bastardella e scioglietelo a bagnamaria.Portate lentamente a ebollizione,in un tegame,la panna;quindi toglietela dal fuoco e unitevi il cioccolato.Fate riposare al fresco il composto(l'ideale è per una notte).Sempre a bagnomaria,scaldate di nuovo il composto aggiungendo il burro,il liquore,mescolando fino a che il burro non si sia sciolto;sbattete la miscela sino ad ottenere una crema uniforme.Versatela in una teglia rettangolare foderata con pellicola trasparente e lasciate raffreddare nel frigorifero per un'ora circa.Quando il composto è freddo dividetelo apezzetti e con le mani formate velocemente delle palline che rivestirete di buon cacao amaro.Mantenete al fresco.Mettete i tartufi in pirottini di carta,disponeteli su un piatto da portata e teneteli in frigorifero fino al momento di servirli.