Polpettine formaggio di capra e mascarpone

[LSDiamond]

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di formaggio di capra fresco
100 gr di mascarpone
1/2 mazzetto di erba cipollina
100 gr di uva passa
100 gr di pinoli
2 c. di cumino
2 c. di paprika

Mischiare il formaggio di capra fresco, il mascarpone e un po' di pepe. Mettere in frigo il composto ottenuto.

Lavare e tagliare l'erba cipollina.
Disporre i 5 condimenti in 5 piatti diversi. Con il composto di formaggio e mascarpone, fare delle polpettine aiutandosi con un cucchiaino.

Passare 5 polpettine nell'erba cipollina, 5 nei pinoli, 5 nell'uva passa, 5 nel cumino e 5 nella paprika. Dividere le polpettine in 4 coppette e conservare al fresco fino al momento di servire.