sostituti dello zucchero

[Moonriver1978]

ciao a tutti, secondo voi è possibile eliminare lo zucchero e utilizzare sostituiti per fare torte e dolci? Io vorrei eliminare lo zucchero dalla mia dieta: in generale non è difficile, però vorrei continuare a fare le mie solite torte. Secondo voi il dolcificante ha un effetto molto diverso?

[arcoefreccia]

Non ho mai provato e in effetti non saprei cosa consigliarti, potresti fare una prova una volta e vedere che ne esce fuori

[whiterabbit]

io proverei con i fruttosio, ne usi meno dello zucchero e non fa danni come i dolcificanti chimici

[Moonriver1978]

E' naturale, vero? Devo dire che son proprio ignorante in materia...

[whiterabbit]

è ovviamente lo zucchero della frutta, è meno raffinato di quello bianco e come ti dicevo ha un maggior potere dolcificante, quindi va bene anche nelle diete ipocaloriche. credo che venga usato anche nei prodotti per bambini un po' più "attenti" alla salute!

[Moonriver1978]

tu lo usi di solito? che cosa intendi per diete per bambini più attenti?

[NX01]

Lo zucchero bianco è ultraraffinato, trattato con il catrame, perdipiù è un vero e proprio "Ladro" di calcio, quindi buona carie e osteoporosi a tutti!!!

Il migliore in assoluto è lo zucchero di canna grezzo del commercio equo e solidale: non avendo subito alcuna raffinazione è originale come caratteristiche organolettiche, ce ne vuole pochissimo e non innalza troppo l'IG
Poi è chiaro che queste sono indicazioni: ognuno si regola come vuole
Ciao

[whiterabbit]

ho smesso di usare lo zucchero bianco anni fa, dopo aver visto un documentario che ne spiegava la lavorazione. in effetti lo zucchero di canna è ottimo, ma non mi piace molto il gusto (lo "sento" troppo), e quindi....fruttosio!

[Moonriver1978]

lavorato con catrame?! non lo sapevo....

[whiterabbit]

temo ci sia una barca di cose ancora da scoprire su quello che ci mangiamo!!!!!