Salsa all'arancia

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Salsa all'arancia

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 7 minuti
Dosi per mezzo litro di salsa:
200 gr di gelatina di arancia (in barattolo)
200 gr di marmellata di albicocche (in barattolo)
3 cucchiai di Gran Marnier (o curacao, aurum o altro liquore secco all'arancia)
la scorza di un'arancia

Ricavate la parte gialla della scorza di arancia e tagliatela a listarelle sottilissime. Scottatela in acqua bollente per 5 minuti, scolate bene e asciugate con un panno. Passate al setaccio la gelatina di arancia e la marmellata di albicocche e raccogliete il composto in una casseruolina; incorporate il liquore, in modo da rendere il composto abbastanza fluido, aggiungete la scorza di arancia, fate scaldare rigirando e servite.


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