Creama di cioccolato (sanguinaccio senza sangue)

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Creama di cioccolato (sanguinaccio senza sangue)
Ingredienti:
100 gr di cacao amaro
450 gr di zucchero semolato
250 ml di latte
2 cucchiai di farina
amido di mais
2 bustine di vanillina
burro
cannella
50 gr di cedro e arance candite

In un recipiente amalgamate accuratamente il cacao, lo zucchero, la farina, il latte, un cucchiaio di amido di mais, una noce di burro, una bustina di vanillina e la cannella. Fate cuocere il tutto a fuoco lento fino alla prima bollitura, mescolando continuamente. Togliete la pentola dal fuoco ed aggiungete il cedro, le arance candite e l'altra busta di vanillina. Prima di servire in tavola fate raffreddare.


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