pizza per allergici al lievito

[Alfio]

Buondì,
prima di tutto vorrei sapere come si chiamano gli allergici al lievito;
poi mi chiedevo se queste persone allergiche al lievito possono mangiare la pizza di soia oppure no, oppure quella normale.

per caso c'è differenza tra questi allergici e i celiaci?
grazie!

[3L3N4]

I celiaci sono intolleranti al glutine, mentre il lievito è un'altra cosa. Si potrebbe benissimo mangiare una pizza senza lievito, che ovviamente esiste e alcune pizzerie la fanno. Se invece si vuole preparare una pizza fatta in casa o si usano lieviti industriali oppure in farmacia si può acquistare il lievito ''cremor tartaro''. Per quanto riguarda la pizza di soia, differisce dalla pizza normale non per il lievito ma per la farina.

[Alfio]

davvero mille grazie!