Regole per conservare la verdura in casa

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Quando andate a fare la spesa non lasciatevi tentare a comperare un forte quantitativo di verdura ( a meno che non desideriate conservarla surgelata). La dose per due tre giorni sarà più che sufficiente; ciò perchè un quantitativo maggiore potrebbe creare delle difficoltà per la loro perfetta conservazione. I vegetali in genere sono molto delicati e se non vengono tenuti ad una temperatura idonea molto facilmente appassiscono. In qualsiasi caso, giunte a casa con la borsa della spesa, fate in modo di avere il tempo per provvedere subito alla loro sistemazione, soprattutto se è verdura che non vi è possibile smaltire subito. Pulite sempre la verdura a foglie (insalata, spinaci ecc.) scartate le foglie guaste e se attaccato ad eventuali torsoli vi è della terra lavateli o raschiateli accuratamente asportandola, poi sistemate la verdura, senza schiacciarla, in sacchetti di polietilene nei quali avrete praticato dei fori affinchè la verdura possa respirare. Quindi mettetela nel cassetto del frigorifero (intendo nella parte meno fredda di questo) o, se la stagione è fredda, ponetela in una cassetta sul balcone, ben coperta ad evitare che geli.



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